Brot backen

Mit dem Backbuch "Brot backen" von Anne-Katrin Weber gelingen knusprige Brote und duftende Brötchen ganz einfach im eigenen Ofen. Dieser Küchenratgeber führt verständlich durch die Welt des Backens, von den Grundlagen bis zu anspruchsvolleren Kreationen.

• Über 25 Rezepte mit Gelinggarantie für Anfänger und Fortgeschrittene
• Praktische Anleitungen zu den Grundlagen wie Mehlsorten, Teigformung und dem Ansetzen von eigenem Sauerteig
• Vielfältige Rezeptideen für klassische Hefebrote, aromatische Sauerteigbrote und süße Backwaren
• Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für unkomplizierte Zubereitung

Das Buch bietet einen leichten Einstieg in die Backkunst mit einfachen Broten auf Hefebasis. Rezepte wie klassisches Vollkornbrot oder Kartoffel-Brot kommen ohne spezielle Ausstattung oder aufwendige Falttechniken aus. Für alle, die sich an die Königsdisziplin wagen möchten, wird das Ansetzen von Sauerteig detailliert erklärt. So entstehen aromatische Backwerke wie ein herzhafter Bauernlaib oder ein feines Haselnuss-Brot. Abgerundet wird die Rezeptsammlung durch ein Kapitel für Brötchen und süße Brote. Ob Crème-Fraîche-Wecken für den Sonntagsbrunch oder Schoko-Nuss-Babka zum Kaffee – hier findet sich für jeden Anlass die passende Idee.