SchapfenMühle Emmermehl Type 1300

Das Emmermehl Type 1300 von SchapfenMühle ist die ideale Basis für herzhafte Backwaren. Gewonnen aus dem traditionsreichen Urgetreide Emmer, verleiht es Broten und Brötchen einen kräftig-nussigen Geschmack.

• Hergestellt aus 100 % Emmer, einer der ältesten Getreidearten
• Vielseitig einsetzbar für kräftige Brote, Brötchen und Teige
• Schonend in der Mühle vermahlen für den Erhalt der Eigenschaften
• Getreide aus kontrollierter EU-Landwirtschaft

Emmer ist ein sogenanntes Spelzgetreide, bei dem das Korn fest von einer schützenden Hülle, dem Spelz, umschlossen ist. Dieser natürliche Schutz bleibt nach der Ernte erhalten. Erst in der Mühle wird das Korn in einem sorgfältigen Gerbgang von seiner Spelze getrennt. Durch dieses Verfahren und die anschließende Vermahlung entsteht ein Mehl mit charakteristischem Aroma, das Backwaren eine besondere Note gibt.