Zur Weihnachts- und Adventszeit gehören Plätzchen einfach dazu! Ob Butterplätzchen, Stollenkonfekt, Schwarz-Weiß Gebäck, Vanillekipferl, Zimtsterne oder Bethmännchen – sie alle tragen zur vorweihnachtlichen Stimmung bei. Und das Gute ist: Klassische Weihnachtsplätzchen lassen sich auch glutenfrei zubereiten und genießen. Allerdings lohnt es sich, ein paar Tipps beim Backen zu berücksichtigen, denn glutenfreien Teigen fehlt es oft an Bindung und Feuchtigkeit, für das üblicherweise das Klebereiweiß Gluten sorgt. So sind Hilfsmittel gefragt, um ein bestmögliches Teigergebnis zu erzielen.